Gærflager i Bageriet: hvordan de kan Forbedre Tekstur og Smag i Dit Bagværk
Uanset om man er en erfaren bager eller en nybegynder i køkkenet, kan brugen af gærflager være en fantastisk måde at eksperimentere med og forbedre sine bagværksopskrifter på. Jeg kan ikke se nogen grund til at interessere sig for, om en ost er vegetarisk eller ej - det skader dyr at spise ost uanset hvad. Vi har opfundet en ny form for vegansk bacon, som er lækkert, knasende sprødt og stærkt vanedannende - og det bevarer endda sin sprødhed i flere dage, hvis du da ikke når at spise det hele før! Alene. Og jeg havde det endda godt, mens jeg gjorde det! Du kan endda tilføje gærflager til dine smoothies eller bage dem ind i brød og bagværk for at tilføje ekstra smag og næringsstoffer. I forrige uge havde Altanfyr forladt mig til fordel for sommerhustur med drengene, der vist som regel involverer ting, jeg helst ikke vil tænke på, og jeg lå syg derhjemme, mens jeg bingede Familien Löwander og … Rør rundt og stil på køl - den er som regel stivnet en del allerede når citronen kommer i, is